www.mir-tk.ru - торговое и пищевое оборудование

Продажа торгового и пищевого оборудования

www.tigri-tk.ru

ТОРГОВОЕ И ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ


г.Новосибирск, пр-т Димитрова 7, 8 этаж, оф.825
г.Барнаул, ул.Сельскохозяйственная д.4 е, 2 этаж

(383) 246-13-50, (383) 246-13-60
(383) 214-79-24, e-mail: mir-tk@mail.ru
Комплексное оснащение
  • объектов торговли
  • общественного питания
  • пищевых производств
  • дошкольных и школьных учреждений
  • медучреждений
  • прачечных
Карта сайта

 











Поисковый запрос должен содержать не меньше 4-х симвлов.


Добро пожаловать на сайт торгового оборудования


Классификация предприятий общественного питания

Предприятия общественного питания классифицируются в зависимости от характера производства, ассортимента выпускаемой продукции, объема и видов предоставляемых услуг. 

В зависисмости от характера производства предприятия общественного питания подразделяются на заготовочные, доготовочные и предприятия с полным циклом производства. 

В группу заготовочных предприятий входят предприятия, изготавлиявающеи полуфабрикаты и готовую продукци для снабжения ими других предприятий: фабрики-заготовочные, комбинаты полуфабрикатов, специализированные заготовочные цехи, специализированные кулинарные и кондитерские цехи.

К доготовочным относятся предприятия, изготовляющие продукцию из полуфабрикатов, получаемых от заготовочных предприятий общественного питания и предприятий пищевой промышленности. К ним относятся: столовые- доготовочные, столовые-раздаточные, вагоны рестораны и др. 

 Предприятия с полным циклом производства осуществялют обработку сырья, выпускают полуфабрикаты и готовую продукцию, а затем сами реализуют её. К таким предприятиям относятся крупные предприятия общественного питания-комбинаты питания, рестораны, а также все предприятия, работающие на сырье.

В зависимости от ассортимента выпускаемой продукции  предприятия общественного питаняи делятся на универсальные и специазизорованные. Универсальные предприятия выпускают разнообразные блюда из разных видов сырья. Специализированные предприятия осуществялют производство и раелизацию продукции из оперделенного вида сырья-кафе- молочные, кафе -кондитерские; рыбные столовые, рестораны; осуществляют производство однородной  продукции-рестораны, кафе с национальной кухней, диетические столовые. Узкоспециализированные предприятия выпускают продукцию узкого ассортимента-шашлычные, пельменные, вареничные, чебуречные.

В зависимости от совокупности отдельных признаков, характерезующих качество и объем предоставляемых услуг, уровень и качество обслуживания, предприятия общественного питания определенного типа делятся на классы. На них подразделяются рестораны и бары : люкс, высший и первый.

В зависимости от времени функционирования предприятия питания общественного питания могут быть постоянно действующими и сезонными. Сезонные предприятия действуют не весь год, а весенне -летний период.

В местах отдыха открывается большое количество таких предприятий. Стационраные предприятия работают весь год независимо от времени года, но в несенне-летний период могут увеличивать число мест на открытом воздухе.

В зависимости от места функционирования предприятия общественного питания могут быть стационраными и передвижными-вагоны-рестораны, атостоловые и т.п.

В зависимости от обслуживаемого контингента предприятия общественного питания подразделяются на общедоступные, обслуживающие всех желающих, посетивших их, и предприятия общественного питания при  производственных предприятиях, учреждениях и учебных заведениях ( рабочие, школьные, студенческие, детские и др.) 

 

 

Atesy

 

Caravell

 

Чувашторгтехника

 

Fimar

 

Марихолодмаш

 

Снеж - холодильное эко оборудование

 

Polair

 

Полюс

 

Rada

 

Rational

 

Robot coupe

 

Торгмаш

Статистика

Copyright © 2009 - 2014. Все права защищены.