www.mir-tk.ru - торговое и пищевое оборудование

Продажа торгового и пищевого оборудования

www.tigri-tk.ru

ТОРГОВОЕ И ПИЩЕВОЕ ОБОРУДОВАНИЕ


г.Новосибирск, пр-т Димитрова 7, 8 этаж, оф.825
г.Барнаул, ул.Сельскохозяйственная д.4 е, 2 этаж

(383) 246-13-50, (383) 246-13-60
(383) 214-79-24, e-mail: mir-tk@mail.ru
Комплексное оснащение
  • объектов торговли
  • общественного питания
  • пищевых производств
  • дошкольных и школьных учреждений
  • медучреждений
  • прачечных
Карта сайта

 











Поисковый запрос должен содержать не меньше 4-х симвлов.


Добро пожаловать на сайт торгового оборудования


Организация снабжения. Формы и способы доставки продуктов.

В крупных фирмах, предприятиях общественного питания независимо от вида собственности создаются отделы снабжения, на небольших предприятиях назначается работник, ответственный за организацию снабжения. Отдел снабжения, как правило, работает самостоятельно, выполняя свои определнные функции. При логистическом подходе к работе предприятия служба снабжения является элементом микрологической системы, обеспечивающей прохождение материального потока в цепи снабжение-производство-сбыт. Логистика-это планирование, организация и контролирование всех видов деятельности по перемещению, материального потока от пункта закупки сырья до пункта закупки сырья до пункта конечного потребителя. Обеспечение высокий степени согласованности действий по управлению материальными потоками между службой снабжения и службой снабжения и службами производства и сбыта является задачей логистической организации предприятия в целом.

Для обеспечения предприятия продовольственными продуктами необходимо решить следующие задачи:

-что закупить;

- сколько закупить;

-у кого закупить;

-на каких условиях закупить;

Кроме того, необходимо:

-заключить договор;

-проконтролировать исполнение договора;

-организованить доставку;

- организовать складирование и хранение;

На предприятиях общественного питания должен формироваться список потенциальных поставщиков, который постоянно обновляется и дополняется.

Составленный перечень поставщиков анализируется на соновании специальных критериев. Зачастую ограничиваются ценой и качеством поставляемой продукции, а также надежностью поставок.

К другим критериям, принимаемым во внимание при выборе поставщика, относятся следующие:

-удаленность поставщика от потребителя;

- сроки выполнения заказов;

организация управления качеством у поставщика;

финансовое положение поставщика, его кредитоспособность и др.

Каждое предприятие должно повышать эффективность товародвижения (движение материального потока).

Товародвижение -это транспортировка товаров от мест их производства до  мест потребления.

Количество операций с товаром зависит от схемы товародвижения.

Основные принципы товародвижения:

-оптимальные звенности товародвижения;

- эффективное использование транспортных средств;

- эффективное использование торгово-технологического оборудования;

- сокращение количества операций с товаром.

Существует такое понятие, как складская звенность, т.е. через сколько складов проходит товар на пути его движения от производства до потребителя. Например: товар со склада изготовителя транспортируется на склады выходных баз, потом -на торгово-закупочные базы, затем товар транспортируется на склады торговых баз, потом на склады потребителя.

При такой схеме товар проходит не менее чем через четыре скалад, что может привести у кхудшению качества товара. Такая форма снабжения называется складской. При складской форме поставок обеспечивается лучшая комплектность поступающего сырья и товаров. 

Транзитная форма снабжения предполагает прямые связи "поставщик-предприятие" ,минуя промежуточные оптовые базы.

Для соропортящихся, а так же для крупногогабаритных товаров (мука, сахар, макаронные изделия и т.д.) используется транзитная форма, для нескоропортящихся-складская, а в большинстве случаев применяется смешанная форма снабжения.

Доставка продуктов ведется централизованныым и децентрализованным способами. Централизованная доставка товаров на предприятия осущесвляется силами поставщиков. При централизованной доставке предприятие освобождается от необходимости иметь свой транспорт.

При децентрализованной доставке вывоз товара от поставщиков обеспечивает непосредственно само предприятие, используя свой транспорт.

Со способами доставки тесно связаны и маршруты завоза продуктов. При децентрализованной доставке продукты завозятся на предприятие только линейными (маятниковыми ) маршрутами, а при централизованной-завоз продуктов осуществялется приемущественно по кольцевым маршрутам, т.е на одной машине товар доставляестя на несколько предприятий по кольцу в соответсвии с графиком и разработанным маршрутом. Для крупных предприятйи при этом применяются   маятниковые рейсы. кольцевой маршрут позволяет более полно использовать грузоподъемность транспорта, сократить транспортные расходы, ускорить возвраты тары.

Важную роль в товародвижении выполняет транспорт. Транспортные организации в процессе передвижения товаров должны обеспечить:

- сохранность груза при тнаспортировке;

-своевременную доставку груза;

- соблюдение правил загрузки и траспортирования груза;

- эффективное использование транспортных средств.

Для перевозки продовольственных товаров используется специальный транспорт, имеющий маркировку "Продукты". Кузова таких машин изнутри обиваются оцинкованном железом или листовым алюминием. На какждую машину, предназначенную для перевозки продуктов, должен быть санитраный паспорт, выданный учреждениями санитарно-эпидемиологической службы сроком не более чем на один год. Особо скоропортищиеся продукты перевозят изотремическим транспортом.

 

 

Atesy

 

Caravell

 

Чувашторгтехника

 

Fimar

 

Марихолодмаш

 

Снеж - холодильное эко оборудование

 

Polair

 

Полюс

 

Rada

 

Rational

 

Robot coupe

 

Торгмаш

Статистика

Copyright © 2009 - 2014. Все права защищены.