Характеристики

  • Артикул

  • Производитель

  • Материал

В наличии 1 штука
319 200
Пароконвектомат Aбат ПКА 6-1/1 ПП2 предназначен для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.
Модель оснащена подсветкой и дверью с двойным остеклением, где внутреннее стекло является теплоотражающим, что дополнительно сберегает тепловую энергию. Открывающееся внутреннее стекло позволяет полностью мыть стекла с двух сторон, а также предотвращает формирование конденсата. Корпус и внутренняя отделка выполнены из высококачественной нержавеющей стали.
Особенности:
120 готовых + 360 собственных программ (до 4 этапов приготовления в каждой)
12 режимов работы
Возможность работы в ручных режимах:
Конвекция
Конвекция + пар
Пар
Дополнительные режимы и функции:
Регенерация
Расстойка
Охлаждение
Разогрев
Низкотемпературный пар
Режим «Дельта-Т» - автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги
Режим отложенного старта
Парогенератор для образования пара
Сенсорная панель управления высокого разрешения на русском языке
Регулировка влажности (от 0 до 100 %)
Вентилятор с 5 скоростями вращения
Многоточечный температурный щуп
Автоматика для быстрого выхода на рабочий режим
Автоматическая мойка с 3 режимами: быстрая, полная и средняя
Мойка с двумя типами моющих средств - жидкими и твердыми в виде таблеток
Разъем USB для записи данных
Система самодиагностики
Ручной душ
Вентилируемая дверь духовки для предотвращения ожога
Двухходовой механизм открывания двери для защиты персонала от горячего пара
Система закрывания двери свободные руки для простого закрывания двери одним движением
Дополнительные характеристики:
Количество воздушных ТЭНов: 3
Количество ТЭНов парогенератора: 3
Точность поддерживаемой температуры: ±1 °С
Время разогрева пароконвектомата до температуры, не более:
Конвекция (240 °С): 6 мин.
Пар (100 °С): 8 мин.
Пар при низкой температуре (98 °С): 8 мин.
Комбинированный режим (250 °С): 12 мин.
Расход электроэнергии для поддержания температуры, не более:
Конвекция (240 °С): 2,5 кВт*ч
Пар (100 °С): 3,3 кВт*ч
Пар при низкой температуре (98 °С): 3 кВт*ч
Комбинированный режим (250 °С): 5,5 кВт*ч
Давление воды в водопроводной системе: 100?600 кПа (1?6 кгс/см?)
Расход воды при работе на режиме Пар: 7 л/ч
Номинальная потребляемая мощность электродвигателей вентилятора: 0,37 кВт
Номинальная потребляемая мощность воздушных ТЭНов: 9 кВт
Номинальная потребляемая мощность ТЭНов парогенератора: 9 кВт
Номинальная мощность ламп освещения: 2х 25 (50) кВт
Освещенность в камере пароконвектомата, не менее: 300 Лк
Глубина гастроемкостей GN 1/1, не более: 65 мм
Номинальная расчетная нагрузка на функциональную емкость GN 1/1 глубиной 40 мм, не более: 3 кг
Средний срок службы пароконвектомата, не менее: 12 лет

Основные

  • Напряжение (В)

    380

  • Мощность (Вт)

    9500

  • Температура, С max

    +270

Габариты

  • Длина (мм)

    840

  • Ширина (мм)

    800

  • Высота (мм)

    775

  • Масса, кг

    120

Упаковка

  • Упаковка, длина, см

    84

  • Упаковка, ширина, см

    80

  • Упаковка, высота, см

    77.5

  • Упаковка, объем, м. куб.

    0.521

Информация о производителе

  • Торговая марка

    Абат

  • Страна

    Россия

  • Документы

    111723, 111724

  • Гарантия

    12 месяцев

  • Модель

    ПКА 6-1/1ПП2

Похожие товары

Пароконвектомат Абат ПКА 20-1/1ПМ2-01
Пароконвектомат Абат ПКА 20-1/1ПМ2-01
492 000

ТОВАР В наличии

Пароконвектомат Абат ПКА 10-1/1ПМ2-01
Пароконвектомат Абат ПКА 10-1/1ПМ2-01
255 900

ТОВАР В наличии

Пароконвектомат Unox XEVC-0711-EPR
Пароконвектомат Unox XEVC-0711-EPR
350 755

ТОВАР В наличии

Пароконвектомат Coven 10 EMD mecc
Пароконвектомат Coven 10 EMD mecc
262 200

ТОВАР В наличии

Пароконвектомат Unox XEVC-0511-EPR
Пароконвектомат Unox XEVC-0511-EPR
251 261

ТОВАР В наличии

Пароконвектомат LUXSTAHL EASY EV-SME906-LS
Пароконвектомат LUXSTAHL EASY EV-SME906-LS
127 152

ТОВАР В наличии

Пароконвектомат Абат ПКА 6-1/3 П
Пароконвектомат Абат ПКА 6-1/3 П
99 000

ТОВАР В наличии

Пароконвектомат Unox XV 593
Пароконвектомат Unox XV 593
158 265

ТОВАР В наличии

Пароконвектомат Абат ПКА 10-1/1ПП2
Пароконвектомат Абат ПКА 10-1/1ПП2
365 000

ТОВАР В наличии

Пароконвектомат Rational SCC 61
Пароконвектомат Rational SCC 61
826 068

ТОВАР В наличии

Пароконвектомат Абат ПКА 10-1/1ВМ2-01
Пароконвектомат Абат ПКА 10-1/1ВМ2-01
227 800

ТОВАР В наличии

Пароконвектомат Атеси АПК 6-1/1 Рубикон
Пароконвектомат Атеси АПК 6-1/1 Рубикон
195 280

ТОВАР В наличии

Подставка под пароконвектомат Абат ПК-6М
Подставка под пароконвектомат Абат ПК-6М
17 000

ТОВАР В наличии

Стенд XR-118 для печей серии XVC Evolution
Стенд XR-118 для печей серии XVC Evolution
24 930

ТОВАР В наличии

Подставка под пароконвектомат Абат ПК-6-2/3
Подставка под пароконвектомат Абат ПК-6-2/3
15 300

ТОВАР В наличии

Направляющие XR 717 для стенда XR 118
Направляющие XR 717 для стенда XR 118
8 280

ТОВАР В наличии

Подставка под пароконвектомат ПДТ-Л- 840.600.960-02
Подставка под пароконвектомат ПДТ-Л- 840.600.960-02
20 910

ТОВАР В наличии

Средство моющее-ополаскивающее Unox DB 1016 A0
Средство моющее-ополаскивающее Unox DB 1016 A0
4 628
4 675

ТОВАР В наличии