Характеристики

  • Артикул

  • Производитель

  • Материал

В наличии 1 штука
163 815
Пароконвектомат Unox XEVC-0311-E1R предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.
Печь Unox XEVC-0311-E1R создана для полного контроля процесса готовки и максимальной свободы творчества на Вашей кухне.
Панель управления MASTER.Touch One™ – это дисплей LCD, с которого вы управляете всеми процессами печи. Сразу же, без обучения. С интерфейсом визуального языка вы перейдете от ручной установки программ готовки к их рисунку секунда за секундой, к управление всем сопутствующим оборудованием. Автоматически сохраняемые и повторяемые бесконечное число раз процессы. Просто и интуитивно.
Технология Protek.SAFE обеспечивает максимальную тепловую эффективность и безопасность работы.
Режимы приготовления Unox XEVC-0311-E1R:
Конвекция 30 – 260 °C
Конвекция + пар 35 – 260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%
Смешанный режим влажности и конвекции 35 – 260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%
Пар 35 – 130 °C с STEAM.Maxi 100%
Сухой воздух выпечки 30 – 260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100%
Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
Готовка с температурным щупом
Дополнительные функции и автоматическое программирование приготовления:
MIND.Maps: рисование процессов приготовления из множества шагов
Сохранение до 256 программ пользователя
Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
Сохранение названия рецепта на любом языке
Распределение воздуха в камере AIR.Maxi:
Несколько вентиляторов с реверсивным движением
2 скорости воздушных потоков в камере, устанавливаемые оператором
2 полустатических положений вентилятора, устанавливаемое оператором
Управление климатом в камере:
DRY.Maxi: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки, устанавливаемое оператором
DRY.Maxi: готовка с изъятием влажности 30 °C – 260 °C
STEAM.Maxi: пар 35 – 130 °C
STEAM.Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха 35 – 260 °C
Автоматическая очистка Rotor.KLEAN:
4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем уровня воды
Бак для моющего средства интегрирован в камере
Вспомогательные функции:
Температура предварительного нагрева до 260 °С
Визуализация остаточного времени приготовления (не используя основной датчик)
Функция поддерживания HOLD
Функция цикла постоянной работы INF
Визуализация времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
Единица измерения температуры в °C или °F
Особенности Unox XEVC-0311-E1R:
Сенсорная панель управления MASTER.Touch ONE
Климат контроль (от 0 до 100 %),
4 скорости вентилятора (2 из них — полустатические для «деликатного» приготовления),
Расширенная гарантия до 4 лет или 10000 часов работы (в течение 3-х месяцев после подключения оборудования в обязательном порядке необходимо зарегистрироваться на сайте UNOX в сети, подключение к интернету должно быть постоянным на протяжении всего периода эксплуатации),
Комплект для подключения к интернету: опция
Возможность сохранения в памяти до 256 программ приготовления (также в виде графиков — технология MIND Maps™),
Возможность многократного воспроизведения программ по технологии MIND Maps™,
Функция поддержания температуры Hold,
Автоматическая моющая система Rotor.KLEAN (4 автоматических цикла мойки), емкость для моющего средства встроена в печь, max загрузка — 4л,
Открытие дверцы в 3-х позициях (60/120/180)
Возможность перевешивания дверцы: нет
Камера из нержавеющей стали высокой прочности с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
Освещение камеры готовки посредством внешней лампы LED
Емкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой дверце
Емкость для сбора жидкости большой вместимости с подсоединением к сливу
Контактный сенсор дверцы
Система самодиагностики с определением проблем и неисправностей
Ограничитель температуры для безопасности
Внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки
Направляющие для противней из нержавеющей стали L-образные.

Основные

  • Напряжение (В)

    220/380

  • Мощность, кВт

    5

  • Температура, С min

    +30

  • Температура, С max

    +260

  • Расстояние между уровнями, мм

    67

  • Панель управления

    электронная

Габариты

  • Длина (мм)

    750

  • Ширина (мм)

    773

  • Высота (мм)

    538

  • Масса, кг

    50

Упаковка

  • Упаковка, длина, см

    75

  • Упаковка, ширина, см

    77.3

  • Упаковка, высота, см

    53.8

  • Упаковка, вес, кг

    70

  • Упаковка, объем, м. куб.

    0.312

Информация о производителе

  • Торговая марка

    Unox

  • Страна

    Италия

  • Документы

    111747

  • Гарантия

    12 месяцев

  • Модель

    XEVC-0311-E1R

Похожие товары

Пароконвектомат Абат ПКА 10-1/1ПМ2-01
Пароконвектомат Абат ПКА 10-1/1ПМ2-01
255 900

ТОВАР В наличии

Пароконвектомат Абат ПКА 20-1/1ПМ2-01
Пароконвектомат Абат ПКА 20-1/1ПМ2-01
492 000

ТОВАР В наличии

Пароконвектомат Unox XEVC-0711-EPR
Пароконвектомат Unox XEVC-0711-EPR
350 755

ТОВАР В наличии

Пароконвектомат Coven 10 EMD mecc
Пароконвектомат Coven 10 EMD mecc
262 200

ТОВАР В наличии

Пароконвектомат Unox XEVC-0511-EPR
Пароконвектомат Unox XEVC-0511-EPR
251 261

ТОВАР В наличии

Пароконвектомат Абат ПКА 6-1/3 П
Пароконвектомат Абат ПКА 6-1/3 П
99 000

ТОВАР В наличии

Пароконвектомат Unox XV 593
Пароконвектомат Unox XV 593
158 265

ТОВАР В наличии

Пароконвектомат Абат ПКА 10-1/1ПП2
Пароконвектомат Абат ПКА 10-1/1ПП2
365 000

ТОВАР В наличии

Пароконвектомат LUXSTAHL EASY EV-SME906-LS
Пароконвектомат LUXSTAHL EASY EV-SME906-LS
127 152

ТОВАР В наличии

Пароконвектомат Rational SCC 61
Пароконвектомат Rational SCC 61
826 068

ТОВАР В наличии

Пароконвектомат Абат ПКА 10-1/1ВМ2-01
Пароконвектомат Абат ПКА 10-1/1ВМ2-01
227 800

ТОВАР В наличии

Пароконвектомат Атеси АПК 6-1/1 Рубикон
Пароконвектомат Атеси АПК 6-1/1 Рубикон
195 280

ТОВАР В наличии

Пароконвектомат Абат ПКА 6-1/1ПП2
Пароконвектомат Абат ПКА 6-1/1ПП2
319 200

ТОВАР В наличии

Подставка под пароконвектомат Абат ПК-6М
Подставка под пароконвектомат Абат ПК-6М
17 000

ТОВАР В наличии

Стенд XR-118 для печей серии XVC Evolution
Стенд XR-118 для печей серии XVC Evolution
24 930

ТОВАР В наличии

Подставка под пароконвектомат Абат ПК-6-2/3
Подставка под пароконвектомат Абат ПК-6-2/3
15 300

ТОВАР В наличии

Направляющие XR 717 для стенда XR 118
Направляющие XR 717 для стенда XR 118
8 280

ТОВАР В наличии

Подставка под пароконвектомат ПДТ-Л- 840.600.960-02
Подставка под пароконвектомат ПДТ-Л- 840.600.960-02
20 910

ТОВАР В наличии