Характеристики

  • Артикул

  • Производитель

  • Материал

В наличии 1 штука
562 891
Пароконвектомат Unox XEVC-2011-E1R предназначен для приготовления различных блюд, выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания. Оборудование заменяет сразу несколько видов приборов: плиту, конвекционную печь, жарочный шкаф, духовку, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел, фритюрницу и др. Приготовленные в пароконвектомате блюда сохраняют все полезные вещества.
Модель оснащена сенсорной панелью управления MASTER.Touch ONE, обладающей различными функциями и позволяющей рисовать процессы выпечки, сохранять рецепты и готовить разные блюда одновременно.
Режимы выпечки:
•Конвекция 30-260 °C
•Конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%
•Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%
•Пар 35-130 °C с STEAM.Maxi 100%
•Сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100%
•Основной зонд
•Дельта Т - выпечка с основным датчиком
Дополнительные функции и автоматическое программирование выпечки:
•MIND.Maps: рисование процессов выпечки из множества шагов
•Сохранение до 256 программ пользователя
•Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
•Сохранение названия рецепта на любом языке
Распределение воздуха в камере:
•AIR.Maxi: несколько вентиляторов с реверсивным движением
•AIR.Maxi: 2 программируемые скорости воздуха
•AIR.Maxi: 2 программируемых полустатических режима выпечки
Управление климатом в камере:
•DRY.Maxi: высокая влажность и влажность программируемая пользователем
•DRY.Maxi: выпечка с влажностью 30-260 °С
•STEAM.Maxi: пар 35-130 °C
•STEAM.Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха 35-260 °C
Двухярусная колонка:
•MAXI.LINK: позволяет готовить одновременно продукты, которые имеют совершенно разные требования температуры, влажности и времени
Теплоизоляция и безопасность:
•Protek.SAFE: максимальная тепловая эффективность и безопасность работы (охлаждение стекла двери и внешних поверхностей)
•Protek.SAFE: торможение мотора для избежания потерь энергии при открывании двери
•Protek.SAFE: электрическая мощность в соответствии с реальными потребностями
Автоматическая очистка:
•Rotor.KLEAN: 4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем уровня воды
•Rotor.KLEAN: бак для моющего средства интегрирован в камере
Запатентованная дверь:
•Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера
•Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60°-120°-180°
Вспомогательные функции:
•Температура предварительного нагрева до 260 °С
•Визуализация остаточного времени выпечки (не используя основной датчик)
•Проведение режима выпечки HOLD
•Непрерывная работа печи INF
•Визуализация времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
•Единица измерения температуры в °C или °F
Технические детали:
•Камера из нержавеющей стали AISI 304 с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены
•Освещение камеры внешними светодиодными лампами
•Дверной замок из высокопрочного углеродного волокна
•Дверной водосборник с постоянным дренажем, даже если дверь открыта
•Большой объем водосборника
•Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов
•Бесконтактный переключатель двери
•Автодиагностика проблем или поломок
•Ограничитель температуры для безопасности
•Открывающееся внутреннее стекло для удобства чистки двери
•Профилированные направляющие из нержавеющей стали L-образной формы для удобной загрузки.

Основные

  • Напряжение (В)

    380

  • Мощность (Вт)

    29300

  • Температура, С min

    +30

  • Температура, С max

    +260

Габариты

  • Длина (мм)

    882

  • Ширина (мм)

    1043

  • Высота (мм)

    1866

  • Масса, кг

    253

Упаковка

  • Упаковка, длина, см

    88.2

  • Упаковка, ширина, см

    104.3

  • Упаковка, высота, см

    186.6

  • Упаковка, вес, кг

    266

  • Упаковка, объем, м. куб.

    1.717

Информация о производителе

  • Торговая марка

    Unox

  • Страна

    Италия

  • Документы

    111772

  • Гарантия

    12 месяцев

  • Модель

    XEVC-2011-E1R

Похожие товары

Пароконвектомат Абат ПКА 10-1/1ПМ2-01
Пароконвектомат Абат ПКА 10-1/1ПМ2-01
255 900

ТОВАР В наличии

Пароконвектомат Абат ПКА 20-1/1ПМ2-01
Пароконвектомат Абат ПКА 20-1/1ПМ2-01
492 000

ТОВАР В наличии

Пароконвектомат Unox XEVC-0711-EPR
Пароконвектомат Unox XEVC-0711-EPR
350 755

ТОВАР В наличии

Пароконвектомат Coven 10 EMD mecc
Пароконвектомат Coven 10 EMD mecc
262 200

ТОВАР В наличии

Пароконвектомат Unox XEVC-0511-EPR
Пароконвектомат Unox XEVC-0511-EPR
251 261

ТОВАР В наличии

Пароконвектомат Unox XV 593
Пароконвектомат Unox XV 593
158 265

ТОВАР В наличии

Пароконвектомат Абат ПКА 10-1/1ПП2
Пароконвектомат Абат ПКА 10-1/1ПП2
365 000

ТОВАР В наличии

Пароконвектомат Абат ПКА 6-1/3 П
Пароконвектомат Абат ПКА 6-1/3 П
99 000

ТОВАР В наличии

Пароконвектомат LUXSTAHL EASY EV-SME906-LS
Пароконвектомат LUXSTAHL EASY EV-SME906-LS
127 152

ТОВАР В наличии

Пароконвектомат Rational SCC 61
Пароконвектомат Rational SCC 61
826 068

ТОВАР В наличии

Пароконвектомат Абат ПКА 10-1/1ВМ2-01
Пароконвектомат Абат ПКА 10-1/1ВМ2-01
227 800

ТОВАР В наличии

Пароконвектомат Атеси АПК 6-1/1 Рубикон
Пароконвектомат Атеси АПК 6-1/1 Рубикон
195 280

ТОВАР В наличии

Пароконвектомат Абат ПКА 6-1/1ПП2
Пароконвектомат Абат ПКА 6-1/1ПП2
319 200

ТОВАР В наличии

Подставка под пароконвектомат Абат ПК-6М
Подставка под пароконвектомат Абат ПК-6М
17 000

ТОВАР В наличии

Стенд XR-118 для печей серии XVC Evolution
Стенд XR-118 для печей серии XVC Evolution
24 930

ТОВАР В наличии

Подставка под пароконвектомат Абат ПК-6-2/3
Подставка под пароконвектомат Абат ПК-6-2/3
15 300

ТОВАР В наличии

Направляющие XR 717 для стенда XR 118
Направляющие XR 717 для стенда XR 118
8 280

ТОВАР В наличии

Пароконвектомат Unox XEVC-0711-E1R
Пароконвектомат Unox XEVC-0711-E1R
237 169

ТОВАР В наличии